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正月十五进行闹元宵的活动，在这一天结束之后，春节才算是真切地落下了帷幕。每一户人家团圆饭接近尾声之际，总归是少不了一碗带着热气且甜糯的圆子，然而你碗里面所盛载的究竟是汤圆还是元宵，好多人即便吃了这么多年却依旧没有弄清楚。

南北之争的真相

北方对其称呼为元宵，南方则叫汤圆，这并非仅仅只是称呼方面存在着区别。名字的由来当中隐含着地域文化的密码，元宵是凭借节日而获得了得名，在以前北方糯米十分稀缺，这样的一种食物便成为了正月十五的专属，这体现出了顺应时令的饮食智慧。而在南方糯米产量较高，这种食物相当常见，汤圆这个名字便是直白地对它的形态作出了描述。

因为物流变得发达起来，所以南北食材有了互通的局面，进而在现今的情况下，北京的街头能够买到宁波汤圆了，同时又加上上海超市里面摆着北京元宵的情况。然而老一辈人仍然是能够一眼就辨认出其中的区别，在这背后实际上是存在着两种完全不一样的制作工艺以及饮食习惯，并且这些都早就融合至各自所拥有的城市记忆之中了。

一个包出来一个摇出来

先把糯米粉加水和成光滑面团，这是汤圆核心工序包的起始步骤之后，揪成小剂子，捏成皮，填馅料收口搓圆，此对汤圆而言，恰似包饺子那般，是其核心工序包的完整流程，而元宵做法如滚雪球，先把凝固馅料切成小块蘸水，再扔进装满干糯米粉大笸箩来回摇晃，为让馅料滚上一层面粉。

这个过程需重复好多回，每滚动一层便蘸一回水，直至元宵成为恰当的个头。因而汤圆表面平滑细腻，而元宵表皮由于是一层一层滚上去的，显得有点粗糙，甚至能够瞧见粉末的颗粒感。煮制时，元宵汤较为浓稠，类似米汤那般，而汤圆的汤相对清澈。

馅料和吃法花样百出

制作方法不一样，馅料的挑选就有说道。吃元宵的话，馅料得能切成硬结，常见的是传统的黑芝麻、五仁以及豆沙这几种，吃起来口感就偏硬实。倘若吃汤圆，由于是用湿面包裹，馅料的选择就丰富许多，除了经典的甜馅，还有创新出的水果味，甚至存在肉馅的鲜肉汤圆，咬开时会有汁流出来。

吃法方面，两者都能够水煮，不过北方人偏好将元宵放入锅中进行油炸，其外皮呈现出酥脆的状态，而内里却是软糯口感，这构成了另外一种独特风味，南方人会拿汤圆来炒菜，或者把汤圆制作成酒酿小圆子，就是那种不存在馅料的小汤圆，专门用以搭配甜品，口感更为清爽。

糯米制品暗藏消化难题

不管是汤圆，还是元宵，其主要原料皆是糯米粉，糯米当中富含支链淀粉，这种结构致使食物变得黏糯可口，然而却给消化系统带来了一个难题，人体内欠缺能够完全分解它的酶，所以它会在胃里留存较长时间，刺激胃酸分泌，进而引起胃部不适。

对于平常就易于出现胃胀、胃酸较多情况的人而言，食用三五个或许就会感到被堵塞得难受。并且具有较大黏性的食物存在一种风险，那便是容易附着在食道或者气管中，尤其是老人以及小孩，他们的吞咽功能较弱，在进食的时候一定要格外谨慎，最好将其切成小块。

老人小孩吃有讲究

老人消化功能弱，不宜过多食用，小孩更是重点需看护的对象，小孩子自我保护意识差，还喜好甜食，倘若大人未盯紧，他们有可能一口吞下一个，黏糯的汤圆一旦卡在喉咙，极易造成窒息危险，每年都有类似意外发生。

同时，才煮完的汤圆 馅心当中的温度 是非常高的，若孩子急切地咬下去 便极易烫伤口腔。稍微放置使其凉一点也是不行的，这是由于冷却了的糯米制品进行回生之后 会更难以消化。因而给孩子食用时，最好借助勺子将其切开，分开几口吃完，并且把控好数量，仅仅尝尝味道就可以了。

别把它当早餐和夜宵

不少人因贪图便捷，早晨的时候煮上一包汤圆用以充当早餐，又或者是在夜晚肚子饿当作夜宵。实际上这两个时间节点均不太适宜。早上刚起床之际肠胃功能尚未全然活跃起来 ，在这个时候食用这类难以消化的食物 ，会给一整天的工作状态造成负担 ，极易致使人们感觉到腹部胀满。

夜里加餐选择吃汤圆更是不被建议的，在临睡前摄入那种高热量且高碳水的食物，不但极易使人发胖，还会因肠胃额外工作从而对睡眠质量造成影响。要是想吃汤圆的话，最好把时间安排在中午，将其当作点心来吃，并搭配一些蔬菜以及蛋白质类的食物，这样既能尽情享受那份美味口感，又不会给身体增添过多的负担。

今年正月十五之际，你所食之物究竟是汤圆呢，还是元宵呀，可曾有过尝试将其进行炸制后入口或者加以炒制然后品尝这样独特吃法么，诚挚欢迎于评论区域之内分享你家乡特有的那种吃法，烦请点赞并转发操作以便让更多的友人得以看见。